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          工厂食堂承包乱象多 原因何在

          2019-03-26 14:46:12??????点击:

            目前,价格很高。为了节约成本,工厂主尽最大努力降低餐费或合同食堂。但这种合同似乎更为专业化和精细化。事实上,它是中层分包,最终大大降低了饭菜的质量,同时形成了工厂食堂承包的产业链,企业负责人说。

            记者调查发现,东莞数千家大?#34892;?#24037;厂食堂形成了庞大的市场,由此产生了大批?#30340;?#20154;士:食堂专业承包商。这一行业,这一不为外界所熟知的行业,正变得越来越具有竞争力。低价、贿赂工厂领导、杰里·布尔迪ng,利用劣质食品等低水平竞争,恶性竞争手段往往被曝光。事实上,记者在调查中了解到,大型工厂食堂?#26696;?#23384;在各种混乱情况,需要改进。

            如今,食堂的食物越来越难吃了。据估计,这与高价格有关。这是记者在网上看到的东莞一家家具公司员工的一条信息。这条关于工厂食堂岗位的投诉,大多数以下岗位同意。

            一位网?#35759;?#24086;子说:以前每天都有猪肉餐,但现在每隔一天就?#36816;兀?#30475;不到牧羊人钱包的影子。一些网友哀叹,在外面工作这么多年,连吃肉都成了问题。

            对于工厂食堂的餐饮问题,一些网友表示,这是由于工厂层层转包食堂,承包商的目的是为了赚钱,为了节约成本,必须拼命节约?#29287;稀?#35768;多网?#35759;?#27492;表示赞同。他们说,小规模的工厂现在把食堂承包给外面的专业承包商经营,这有利于集中精力生产,即使出了问题,?#19981;?#26377;人承担责任。

            东莞一家金属制品公司的员工在接受本报记者采访时透露,他们在工厂食堂使用地沟油。结果,他们被保安发现并在网上刺伤。有?#27426;问?#38388;,食品不安全的消息传遍了整个工厂。

            记者了解到,该厂食堂是由一家专门经营该厂食堂的?#25509;?#19994;主承包的,因为当天食堂主人把货物拉进食堂?#20445;的?#35013;的四桶食用油比较粗糙,清洁卫生问题比?#21414;?#26174;,保安人员暂时停职。特德不卫生地沟油,并停止进一?#38477;?#26597;。

            不久,食堂老板承认油是地沟油,并表示愿意接受工厂处罚,随后工厂与食堂老板达成协议:食堂老板被罚款10000元,并写下了今后不使用不卫生食品的保证书。

            记者了解到,事实上,由于存在大量的制造企业,市场本身的特点决定了东莞大部分工厂食堂属于合同管理性质。一些?#30340;?#20154;?#23458;?#38706;,根据目前东莞约700万农民工的数?#31181;?#23569;有400万人使用工厂或公司食堂。按照每人每天10元的标准,每天营业额为4000万元,每月营业额超过10亿元。过去一年,至少有150亿元的大型市场。

            巨大的市场自然孕育了相应的从业人?#20445;?#26681;据东莞市食品协会提供的最新数据,自十多年前第一家专业食堂承包商出现以来,东莞市至少有数千家专业食堂餐饮机构,其中不包括食堂C。小型工厂的承包商。

            一位不愿具名的高级厂长向记者证实,工厂食堂一直是一块肥肉,经营利润非常可观。但对于厂主来说,这是一块鸡肋,因为主营业务产品、食品供应渠道、管理流程都不熟悉,造成了高昂的成本和成本。D员工不购买。

            工厂食堂不同于专业食堂承包商。几家甚至几十家工厂食堂的业主都熟悉粮油市场的流通渠道,而且由于商品数量巨大,他们有主动讨价还价的能力,因此,同一家工厂食堂,由工厂?#32422;?#32463;营,成本会很高,但要交给专业的承包商,但要赚钱。Y在滚动。

            根据网上的消息,记者采访了长期在工厂工作的四川厨师李先生。李连说,他无法忍受工厂食堂环境恶劣、食品价格低廉的?#32622;媯?#22788;于价格高昂的时代。

            我有?#32422;?#30340;经验。在我在鞋厂工作之前,食堂是由工厂?#32422;?#32463;营的。基本上,每天都有一些猪肉可以吃,后来,老板把食堂承包给别人做。起初,它觉得食物还可以。但经过?#27426;问?#38388;,同?#27426;俜沟?#36153;用是每天10元,有时一整天都是冬瓜、茄子和卷心菜。有人提出意见,老板开始注意,食堂承包商仔细检查了费用,发现了许多问题,并迅速终止了协议。李先生说。

            哈尔滨一代玩具厂厂长肖林也表示,他的工厂过去是由专业承包人参与食堂经营,但由于经营者不满意,他们只注重?#32422;?#30340;利益,忽视了工人的利益,所以为了照顾工人的感情,他们不得不退出。他们?#32422;?#30340;行动。

            官盛皮鞋厂执行董事张先生说,食堂承包商抄近路让工人感到不舒服并不是最糟糕的。如果出现食品安全问题,整个工厂的未来将被摧毁。因此,有些老板宁愿?#32422;?#20570;食堂,以期长期受益。

            最近,东莞市成立了一个团体饮食协会。有人认为可?#24895;?#32463;常地规范食堂的承包,但也有人认为在实践中很难发挥有效作用,甚?#37327;?#33021;导致垄断。

            对此,东莞市团委食品工业协会会长叶贺年表示,东莞市食堂合同管理分散、混乱、差,主要表现在部分食堂承包商资金规模小,而食品安全、价格和服务意识与顾客之间还存在?#27426;?#24046;距。期望。

            ?#36865;猓?#30001;于过分?#38750;?#21033;润,一些承包商在经营中长期利益和工人权益,降低了用餐质量和服务标准,甚至引发了一些食品安全事件。据卫生部门消息,大部分集体食物中毒事件发生在东莞近年来因工厂食堂使用的?#29287;?#38382;题而引起的。

            叶鹤年表示,协会的宗旨是消除恶性竞争,引导食堂经营者有序竞争,因为无序竞争必然带来低价、服务质量低等问题,并表示协会的成立是为了促进餐饮?#21040;?#24247;有序发展。在食堂提供餐饮服务,而且永远不会有,也不会有任何垄断市场的空间。

            据悉,协会成立后,首先要制定行业标准,从价格机制、质量和服务模式等方面实现统一,如果该标准得以实施,有望得到政府的支持。

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