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          在线外卖年均增速约达117.5%,是传统餐饮的12.1倍!

          2019-03-07 13:36:01??????点击:

                日前,国家信息中心在京发布《中国共享经济发展年度报告(2019)?#32602;?#20197;下简称报告)显示,2018年我国共享经济交易规模达29420亿元,同比增长 41.6%,保持高速增长态势。

                其中,2015-2018 年3年时间,我国在线外卖收入占餐饮业收入的比重从1.4%提高到10.6%;在线外卖收入年均增速约为 117.5%,是传统餐饮业的 12.1倍。

                数据表明,2018年线外卖市场用户规模已经达到3.6亿人。同?#20445;?015-2018 年,网民用户的?#21344;?#29575;由16.5%提高45.4%,增加28.9%?#27426;?#24066;场份额方面,2019年1月美团外卖已超过64%。

                外卖市场发展迅猛,成为餐饮行业越来越重要的组成部分。2018年我国在线外卖收入约 4712亿元,占全国餐饮收入的比重增加9.2%。2015-2018 年,餐饮行业的共享新业态对整个行业增长的拉动作用为每年 1.6个百?#20540;恪?

                值得注意的是,餐饮服务业,随着互联网技术的?#27426;?#28183;?#31119;?#39184;饮服务领域传统商家积极转型,外卖品类?#27426;?#25299;展、品质?#27426;?#25552;升,配送服务?#20013;?#20248;化,消费者体验越来越好,在线外卖市场发展迅速,成为餐饮业中越来越重要的新业态。

                近年来,我国在线外卖营业额?#27426;?#25856;升,占全国餐饮业比重越来越高。2018年我国在线外卖收入约4712亿元,占全国餐饮业收入的比重为10.6%,较上年提高了3个百?#20540;悖?#27604;2015年提高了9.2个百?#20540;恪?

                此外,外卖也拉动就业,某一方面解决?#21496;鴕的?#39064;。以外卖为例,2018年共有270多万骑手在美团外卖获得收入,比2017年增加了近50万。其中,有67万骑手来自贫困县,覆盖了全国94%的贫困县。

                据骑手实时位置、交通路况、商家出餐速度等信息进行订单匹配,极大的提升?#26494;?#20250;配?#25176;?#29575;,解决了以往餐厅自雇佣配送人员带来的人力成本上升、供需不匹配、配?#25176;?#29575;低下等难题。

                在线外卖的配送调度涉及大规模组合优化问题,业务场景的复?#26377;?#20351;其具有多目标、强约束、随机性、动态性等特点。

                美团外卖运用大数据和人工智能技术,综合商家位置、用户位置、城?#26032;?#32593;、订单状况、轨迹数据等信息,开发了整套的智能化配送算法,打造了一个具备全局优化能力的即时配送智能调度系统,实现送餐准时?#39135;?#36807;98%,单均配?#32479;?#26412;下降 20%。

                饿了么智能调度系统以安全为先,?#27426;?#36866;应市场和业务需求迭代优化。目前已覆盖全国 2000 多个市县,骑手配?#25176;?#29575;提高近 40%,相当于每人每天多送 10-15 单,骑手收入明显提高。

                近年来,在我国?#29992;?#28040;费水平显著提高的同?#20445;?#32593;络信息技术的?#21344;?#24212;用正在推动人们消费方式的深刻变化:由门店式的线下消费向全时空的线上消费方式转变,?#19978;?#37329;支?#26029;?#32593;络化、移动化支付方式转变。

                在线外卖发展趋势随着消费方式的转变而升级,更加精细化和规范化。因此,向趋势看齐,或许能在接下来的战略中能得到新奇的发现。

                以上的数据对我们做团餐的人要引起足够的重视,加强提升?#32422;?#26381;务水平,技术水平,在团餐行业中引入高科技的赋能,让大家对食堂重新定义.

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